编者按：一名入行近40年的业内前辈，一位对我国民航发展有着深厚感情的资深空姐，她用笔触忠实地记录了历史。从民航变迁、专机保障到服务提升、生活片段，上世纪70年代以来中国民航发展的历史和故事生动立体地在她的文字中呈现。从本期开始，《中国空姐》版将以连载的方式推出现任南航集团副总经理、工会主席的杨丽华同志所写的《一名资深空姐难忘的生活片段》。这些柴米油盐的日常故事，将带领读者细细品味那个时代民航人的家长里短，以及为建设中国民航事业所品尝的鲜为人知的酸甜苦辣。

　　对我们这代空姐来说，空勤食堂不仅仅是个填饱肚子的地方，它还是我们那个年代特权的象征。在这里，我们享受着与普通百姓不同的供应渠道，不用担心粗粮和细粮的比例，鱼肉、鸡蛋等紧俏物资是我们饭桌上的基本配置。我们吃着从全国人民口中省下的食物，健康无忧地生活着。

　　还记得刚刚入伍时在普通灶就餐的情景，熬白菜和水萝卜是每天的主菜。进饭堂时大家的目光都会聚焦在白花花的米饭上，动作稍一慢，眼前就只剩下了馒头和窝头。上海来的同伴看着馒头和窝头总是眼泪汪汪，指导员下令说：“北方的同志要谦让一下南方的同志。”可北方的同志却委屈地说：“我们也喜欢吃米饭。”

　　当第一批飞行的同志开始吃起空勤灶的时候，我们都好奇地打听空勤食堂里面都吃些什么，对方得意的口吻和我们羡慕的眼神，让这个特殊的食堂充满了神秘感。

　　开始飞行后，与其他同志最大的不同是我们可以吃空勤灶了。大家对食物贪婪的程度让管理员瞪大了双眼，有的人竟然一口气吃下了5个鸡蛋外加8根香肠，但这样的日子并没有持续太久。每次飞行回来，看着满桌的美食我们早已没有了食欲，大家蔫蔫地，都懒得再动碗筷。我们将吃剩的饭菜倒入了剩菜桶，管理员虎视眈眈站在一边。第二天，一份名单就落入了指导员的手中。没多久，老红军给我们作了忆苦思甜的报告，我们的行为受到了严厉的批评。

　　空勤食堂让我们和地勤人员产生了距离。每天饭后，我们从空勤食堂出来，人手一个水果在机场里面散步，优越感在不经意间的流露和炫耀，引来了不少羡慕和嫉妒的目光。与一般食堂相比，我们一个月75元的伙食标准，在当时是一个普通家庭的月收入。我们对食物占有的程度和我们手中的水果把空勤和地勤分割成了两个群体。我们中有的人对食物不屑一顾的态度和对处于饥渴人群的漠视眼光遭到了一些人的不满和非议。

　　空勤这个群体在航空还不发达的中国，人数并不算多。航空器的安全问题和这一群体在与气流抗击中所需付出的体力，在国家困难的时候得到了特别的关照。国家的特供政策让我们在成长过程中有了健康的保证，每天的体育训练也让我们在无数次的气流颠簸中顽强地坚持了下来。我们这支队伍吃着百姓从牙缝里省出的食物不断发展和壮大。尽管如此，我们中还是有不少人面对强有力的空勤诱惑最后选择了放弃，其中最主要的原因是身体。高空的颠簸和每一次的呕吐，使一些人失去了健康和坚持下去的勇气。大家发现空勤灶并不能真正给我们带来健康。记得当时有的领导经常对地勤人员说：“空勤灶并不是什么好吃的饭，地勤人员要理解空勤人员。”

　　在百姓的眼里，空勤灶是天堂里的食堂，但在空勤人的眼里，它的光泽在时间的流逝中逐渐暗淡。许多人不断抱怨食物的单调、烹饪的乏味和工作人员的懈怠。不去吃饭的人员越来越多，倒掉的饭菜一桶又一桶。一时间在大家的眼中，空勤灶成了众矢之的。国家对空勤人员的伙食标准提高了，但大家对伙食的意见却增多了。“大锅饭”这个时代的名词成了被批判的话题，食堂里千篇一律的餐谱不再吸引大家的目光。而此时市场的供应开始丰富，吃腻了集体伙食的空勤人员更想尝试个性化的口味，于是退伙制度应声而起。空勤灶在改革的浪潮中慢慢隐退，在涛声中结束了养育空勤队伍的历史使命，但它却永远留在了我的心中。（连载六）